沒有適合婚宴的場地,就沒有完美的婚禮!喜宴是婚禮的壓軸好戲,喜宴好不好吃、場地、服務等整體的感覺是否很優,對賓主來說都是很重要的。
如何選擇婚宴場地

喜宴再目前台灣大致可分為三種:傳統的租借一個場地來辦桌、在餐廳/海鮮樓或飯店設宴。傳統的飯桌可以為是最省錢的,因為一般地方租借不貴,包辦喜宴的的團隊價格亦相當實惠,茶亦比較大碗,當然若要找樂隊歌手助興另計。場地辦桌的地方並不拘束,很多人還蠻喜歡這種感覺的,最適合豪邁爽朗的準新人,而餐廳辦喜宴,價格中等餐廳一手包辦,讓準新人可以用比較實惠的價格,而不用再多花時間去辦婚宴的事情,最適合簡單的準新人。而飯店舉行婚宴,一般來說價格都比前面兩者貴,但換來的是一場華麗的婚禮,體面十足,最適合高貴的準新人。至於要如何決定用哪一種方式的喜宴,就不只是菜色而已,還包括用什麼方式辦喜宴、喜宴場地的氣氛、喜宴進行的程序、接待人員的安排、是不是有節目.....等等,總是要想盡方法讓賓主盡歡,大家都滿意為止,可以從下面幾方面考慮:

(1)雙方父母意見

有的比較愛面子,非得大飯店不可;有的喜歡熱鬧,不喜歡大飯店的拘束;有的喜歡只請親朋好友...等等,想法各不相同,小倆口要好好琢磨才能皆大歡喜。如雙方父母都無意見,給予新人自主選擇,新人在決定某個方式之後,下訂之前,亦應先告知父母,確定後再去預訂。

(2)計算成本和回收

來賓人數和紅包,究竟可以在這場婚宴後賺或賠多少錢?它可以讓你規劃怎樣蜜月旅行?買多少新婚家具?存多少生活費?雖然有點現實,但這就是婚姻生活的現實面,不是嗎?決定哪種設宴方式之前,不可不考慮的,當然是經濟上的能力。如果你的經濟能力比較好,不怕虧本的話,可以找間比較高級的飯店舉辦喜宴,如果你的手頭比較緊,別要打種臉充胖子,還是用傳統的場地辦桌或找一間比較經濟實惠的餐廳或飯店舉辦喜宴,會比較穩當點,以免鬧家庭革命。

((3)大部分來賓的屬性

如果來的親友比較多勞動階級,可能不能適應西式自助餐;反過來,如果來的大部分是上班族(同事),太過火的野台戲可能也不合適。

((4)天氣

準新人在決定前,最好也要考慮一下結婚日的天氣狀況,例如炎炎夏日,如果你找了一個場地準備辦桌,卻沒有冷氣沒有新娘休息房的地方,那很有可能會吃的每個來賓都汗流浹背,新娘的妝亦會融化喔!而在飯店餐廳則是沒有這方面的顧慮。

((5)多利用促銷方案

業者企圖在一片競爭的喜宴市場搶攻,對想結婚的新人而言,只要用心多比幾家,一定可以挑選到最適合自己的場地。但在此要特別提醒新人還是多比較多了解,不要只被價格優惠沖昏頭,畢竟羊毛出在羊身上,業者提供優會服務,就必須在其他地方降低成本,比如菜色和菜量上大打折扣,結果導致賓客抱怨,反而吃虧!

((6)經濟實惠有口碑的餐廳也不錯

同樣菜量和材料,餐廳比飯店價格少上3~4成,飲料和水酒的價格也是飯店的一半,如果不想鋪張、講究排場,只希望簡單的預算,讓婚宴賓客享受一番,那麼有口碑的餐廳對新人來說,是經濟實惠的選擇。

((7)非黃道吉日,有談價空間

中國人結婚仍講究黃道吉日,如果你不在乎這些習俗,一些非吉日喜宴場地仍然大有所在,加上經歷金融風暴,目前各行業普遍不景氣,尤其飯店和餐廳這類的服務業真接受到衝擊,其實非黃道吉日的仍有談價的彈性空間,想要豪華飯店結婚的新人,還是可以多問多比較。

((8)多利用信用卡

先向飯店餐廳詢問是否可以銀行本票、信用卡支付,以增加自己付款上的彈性,新人和業務員詳談時,應巧妙的運用談判技巧,及各種優惠方案,將成本控制在預算以下,品質提升到水準之上,相信舉辦一場賓主盡歡的婚宴絕對不是難事。
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WEDHOPE 獨立清新風格攝影師~ 許小傑

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